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2024・友弥ノート・白・甘口・酸化防止剤無添加デラウェア

現在、製造責任者・佐藤和洋の祖父が使っていた、醸造ノートを参考にし、３０年前の醸造方法を再現しました。祖父が造ったワインが残っていないので、比較はできませんが、醸造設備的には現在の方が、はるかに恵まれています。自信満々で、祖父の頃から、ぶどうの供給を頂いている、契約農家さんに飲んでもらいました。『飲んでおいしいワインはこのワインだけど、友弥さんが造ったワインは良いワインだった・・・』と。自分の体の中に電気が走ったような感覚がありました。『美味しいと良いワイン』どういう所がですか？とたずねたら『人間の深みかな！？戦争に行って、帰ってきた人が造るワインと、温室栽培で育ったあなたと、比べるまでもないべ、消費者だったら迷わず友弥さんが造ったワインを買うよ』と・・・、自分も確かにな〜と納得してしまいました。自分も勘違いしていましたが、農家の方からみれば、祖父とまだ、同じスタートラインに立っていないんですね！！もっと圧倒的な努力が必要だと、このワインを通じて感じてしまいました。

2024年ヴィンテージのワインです。甘口ですが、酸味がしっかりしているため、凛とした骨格がしっかりしている甘口ワインです。食中酒よりも食前酒や食後酒にオススメのワインです。

タイプ：白・甘口
アルコール分：１０％
内容量：750ml
定価 1,782円(内税)
販売価格 1,782円(内税)
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About the owner

佐藤和洋

創業は１９４０年（第二次世界大戦中）。 「歴史を刻む味わい、老舗ワイナリーの至高の品」ぶどう農家との共存共栄を目指、山形県産ぶどう（果実）を100％使用しています。生産量の９０％が山形県内で消費されている地域密着型ワイナリーです。 工場は赤湯温泉街の中心にあります。家族中心の小さいワイナリーですが、大量生産は行わず、丁寧なワイン造りを心がけています。

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